中でも「ティファール」のミニプロを愛用。
サロンにはもう一台、クイジナートの大きい
フードプロセッサーがあり、もちろんそちらも
使いやすいのですが、自宅で普段用に使うなら
ミニプロで十分。
なぜなら大きいフープロは置き場所に困り、結局
あまり使わなくなってしまうからです。その点、
ティファールのミニプロは小さいのに万能なので
使い勝手がよいです。
しかも付属品を使えば泡立てやおろし、千切りまで
出来るスグレもの
生徒さんも「それ、欲しい～～～！」と言ってました＼(^o^)／
忙しい人ほどフープロをもっと活用すれば料理をする
時間はかなり短縮出来ますよ。
テーブルコーディネートはこんな感じ。
梅雨入りしたので傘の小物を使いました。
まずは前菜盛り合わせ。
ひよこ豆のペースト カラフル野菜と共に
ブロッコリーのアンチョビマリネ
これもフードプロセッサーであっという間に作ります。
発酵させなくても手軽に美味しく作るにはどうしたらよいか？を
研究しました。ある材料を入れるとやわらかく仕上がるのです！
もちろん発酵させたパンにはかなわないけれど、忙しい女性に
ささっと作れるパンを伝えたかったので材料にもこだわりました。
これがスライスしたパン。ドライトマトの風味が豊かです！！
こちらは天然のまぐろを使った１品。
素焼きした殻付きピスタチオをフードプロセッサーにかけて
白ゴマ、タイムを合わせた中にまぐろをからめて焼いた後、
ホイルに包んで休ませます。
数日前にフードプロセッサーで作ったバジルとアーモンドの
自家製ペーストにマヨネーズ、ヨーグルトを合わせたソースを
かけたところ。ナッツの香ばしさがクセになります☆
また、フードプロセッサーで人参とパプリカのドレッシングを
作り、リーフ類と合わせたものを添えました。
こちらのラグーは挽き肉も入っていますが、何しろ野菜がたっぷり
入っています！！でもフードプロセッサーでみじん切りにするから
あっという間です♪
ホールトマトの他にプチトマトをフープロでかけてトマトジュース
にしたものも加え、私の大好きなローズマリーやセロリの葉も
加えてハーブの香りがたまりません！！
生徒さんたちにも「野菜とハーブが主役だから全然重くない！」
「ローズマリーやセロリの風味や香りがすごくいい！！」と
大好評でした。
こちらもフードプロセッサーであっという間に作れてしまう
ホワイトバナナムース。バナナ２本分を使い、濃厚なのに
さわやかなデザートです。
今回はフードプロセッサー２台をフル回転して様々な
料理やソース、ペーストを作りました。
最近、おもてなし料理教室のお問い合わせを多数頂くのですが、
満席が多く、キャンセルが出た時のみご案内していますので
なかなか参加できないという方が多く、ごめんなさい
今、土曜日クラスと日曜日クラスがあるのですが、クラスを
増やせばいいのでしょうが、なかなかスケジュール的に厳しく、
まだ今のところクラスを増やす予定はないのですが、今後は
毎月は無理かもしれませんが、臨時的に単発で開催出来れば
と思っています。
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