去年の年末からお正月と色々食べ過ぎて、胃が重い方も
多いのではないかと思います。
私も今年はやけにお菓子を頂いて賞味期限が短いため、
それを消費するために結構食べてしまいました。
おせちに飽きた頃にラーメンのスープを作り、麺は
近所にある麺工場のたまご麺を購入。ラーメン屋さんに
卸している麺なのでお家でラーメンが簡単に作れます。
スープは昆布やかつお、干し椎茸やあさり、骨付きの鶏肉
などを使いました。
そして広尾にある「玄瑛」の入江シェフに年末お会いしたときに
頂いた最高級の醤油だれがあったのでとても美味しい
ラーメンが完成しました☆トッピングは冷蔵庫の残り物です。
そして昨日は神田にある「五ノ神水産」というお店の
銀だら絞りラーメンを食べてきました。ここは去年の１２月に
オープンしたばかりですが、既に話題になっていて並ぶことも
あるようです。
銀だらをラーメンに？初めて耳にするラーメンでしたが
想像以上に美味しかったです！！久しぶりに感動しました。
多いのではないかと思います。
私も今年はやけにお菓子を頂いて賞味期限が短いため、
それを消費するために結構食べてしまいました。
おせちに飽きた頃にラーメンのスープを作り、麺は
近所にある麺工場のたまご麺を購入。ラーメン屋さんに
卸している麺なのでお家でラーメンが簡単に作れます。
スープは昆布やかつお、干し椎茸やあさり、骨付きの鶏肉
などを使いました。
そして広尾にある「玄瑛」の入江シェフに年末お会いしたときに
頂いた最高級の醤油だれがあったのでとても美味しい
ラーメンが完成しました☆トッピングは冷蔵庫の残り物です。
そして昨日は神田にある「五ノ神水産」というお店の
銀だら絞りラーメンを食べてきました。ここは去年の１２月に
オープンしたばかりですが、既に話題になっていて並ぶことも
あるようです。
銀だらをラーメンに？初めて耳にするラーメンでしたが
想像以上に美味しかったです！！久しぶりに感動しました。
これがその銀ダラ絞りラーメンです。
ものすごい魚介の香りと旨味がします。
まさに銀ダラの世界。でもくせがなく、濃厚なのに
くどさがなく、食べ進んでいくうちに最初強めだった
香りも慣れていき、まろやかに。
スープまで全部飲み干したくなるほどの美味しさでした。
次回は鮭絞りか雲丹絞りラーメンを食べにいきたいです。
ラーメンが続きましたが、今日は朝から七草粥。
実は昨日の夜、ちょっとお腹をこわしてしまったのでした。
なので、お粥でちょうどよかったです。
昼も夜もお粥にしたのですが、やっぱり１日３食、お粥は
飽きますね。。。(^^ゞ でも食べ過ぎた胃にはやさしいので
七草粥をこの時期に食べることはちゃんと意味がありますね。