今日の夕飯はお鍋でした。
わが家ではこんなに野菜をたっぷり食べます。（２人でこの量）
ザルにのっている野菜は、大型山東菜、パプリカ（赤・黄）、
しめじ、えのき、水菜、クレソン。
この他に蕪の葉で作ったナムルと酵素も取り入れたいので
プチトマトとスプラウトのサラダも。
あとはお鍋用のお肉類を少しと昨日下ごしらえしておいた
鯛の昆布締めも。。。
お野菜をたっぷり食べるとそれだけでもボリュームがあるので
お肉の量を減らせます。
しかもスープには野菜やきのこの旨みが移って更に美味しくなります。
そのスープは栄養の宝庫でもあるので締めにご飯やラーメン等を
加えてしっかり頂きます。
私の食べる量の基準は野菜：魚や肉の割合は８：２です。
料理によっては７：３くらいの時もありますが。。。
魚や肉も野菜には含まれていない栄養素も沢山ありますし、
大事なたんぱく源でもあり、植物性のものに比べて吸収率も高いため、
「野菜だけ」「植物性だけ」推奨するような食べ方は支持していません。
日本人は焼き肉屋に行くと肉ばかり食べている人が多いです。
野菜はサンチュを１皿注文する程度でしょうか。メインはあくまでも肉。
でも韓国人は違います。肉の３倍以上の野菜を一緒に食べます。
私がソウルでよく行く焼き肉屋はお野菜の量がハンパないです。
どのテーブルでも韓国の方はみんな野菜をいっぱい食べています。
キムチも白菜、きゅうり、大根など野菜を多く使っていますよね。
韓国の方のパワーには叶わないなーとよく思うのですが、それは
「食」が大きく関与しているように思います。
だから韓国の方は食べる割に痩せている人が多いし、女性は
美肌が多い！！
野菜を沢山食べて美肌女子を目指しましょう～！！(^O^)