賢人はハワイに学ぶ・すし匠・中澤圭二氏経済界ウェブ連載 「賢人はハワイに学ぶ」 のゲストは リッツカールトン のすし匠・中澤圭二氏に、 インタビューさせて もらいました。 イゲット千恵子の 賢人はハワイに学ぶ ハワイで江戸前鮨の 伝承に挑む職人の哲学 前々から、料理人の間 では、カリスマだと 噂には 聞いていたのですが お話してみて あ〜人たらし と思うほど、 筋の通った 魅力的な方でした。 常に挑戦しづつける 姿勢は、 成功者の資質だと 思っていましたが こんなに 挑み続ける姿勢は 私も、勇気付けられ ました。 ぜひ、読んでみてね。 イゲット千恵子の 賢人はハワイに学ぶ ハワイで江戸前鮨の 伝承に挑む職人の哲学
