5年前

僕には一つの悩みがある。



今のマンションに住んで5年経つのだが僕の部屋の向かいの家にそれはそれは、かわいいわんちゃんがいる



ごっつい犬




しかも二匹




よく吠える




せっかくの休みなのに吠える




タモリさんの声すらかきけすほどよく吠える





夜なのに吠える




それにつられ近所の犬も吠える




やがて世田谷区中の犬も吠える




犬って凄い。このデジタルの時代に自力で遠くの犬と会話が出来る。




殺意の意味を知った日

11年前

つい最近の話




一人のアルバイトの子が差し入れにリンゴを持ってきてくれた。田舎のおばあちゃんが送ってくれたらしい。




業者の人が一本のワインをくれた、売れ残ったらしい。




冷蔵庫の奥に眠っていた一欠けらのクリームチーズ。使うのを忘れてたらしい。



厨房にいるアホな店長。退屈らしい。




それらが集合して新しい命が生まれる。


リンゴのシブースト




これが料理の醍醐味




11年前、この仕事を始めたきっかけを思いだす。





あの時に食べたフルーツのタルトは今も忘れない。




自分も作りたいと思った。



師匠は元気だろうか




結局、料理とは人に美味しい物を作るのではなく、




記憶に残る物を作る事を心掛ける




これ一番大事

25年前③

なぁ・・・ヒロちゃん。




最後に会った日を覚えてる？




カツ君の結婚式の日…




あの日、久しぶりに帰った俺をノリッペと一緒に駅まで迎えに来てくれたよね




式場に向かう途中にいきなり二人揃って深刻な顔して『ベンが死んだ』なんて言っといてさぁ、式が始まったらベン、俺の横に普通に座ってるんだぜ




びっくりしたなー




凄いリアルな幽霊かと思ったもん




昔から訳のわからないドッキリするの好きだったよなー




まさかその後に自分が死ぬなんて思わなかったろ？




なぁー・・・ヒロちゃん。



これはドッキリか？




今なら笑って許してあげるよ




なぁー・・・ヒロちゃん。



最近、酒が飲めるようになったなったんだぜ、不思議だよなー、飲む相手によって味って変わるだね、この前、最高にうまい酒飲んだよ。




俺こっちでやりたい事たくさんあって、そっちにはまだ行けない。




もし、そっちの世界に行く事になったら、その時は乾杯しよ。たくさん話す事がある…




そうだな。肴はトマテコンボのフライパン醤油味。これ誰にも負けない自信のあるパスタなんだ




最高にうまいの作るよ




なぁー・・・ヒロちゃん。










ありがとうな！