こんにちは。
寒い日が続いてましたが、今日は大阪はすこし
暖かい感じです。体調等大丈夫でしょうか？
スタッフの畑崎です。
昨日は節分でした。
大阪では、太巻きのお寿司を1本丸かぶりします。
以前は「丸かぶり寿司」、最近では「恵方巻き」と呼ばれてますね。
それもいろいろ決め事があって、その年の吉の方角に向いて、
願い事を想いながら無言で食べる、という決まり事です。
もうずいぶんと他の地域でも浸透してきてるようですが、
されましたか？
私は毎年太巻きを作ります。この日だけは （笑）
娘たちがすごく楽しみにしているので、がんばって作っています。
昨日も作りました。
中にいれる具もいろいろで、調べると7種類の具材を使うそうです。
七福神にちなんだもので、福を巻き込むと意味つけされているそうです。
特に決まりはないそうですが、代表例として、かんひょう・きゅうり（レタス・かいわれ）
シイタケ煮・伊達巻（だし巻・厚焼き卵）・ウナギ（アナゴ）・桜でんぶ（おぼろ）
など。ほかにも焼き紅鮭、かまぼこ（カニ風味かまぼこ）、高野豆腐、しそ（大葉）、
三つ葉（ホウレンソウ）、しょうが、菜の花、にんじんなどが使われることがあるとの事。
先週来られた方で、佐賀県出身の方と節分の話をしていまして、
関西に来て節分の「恵方巻き」の習慣にはびっくりしたと言われてました。
でも、ちゃんと節分には恵方巻きを願い事を想いながら、無言で
食べているそうです。
私も昨日願かけて無言で食べました
皆さんの願い事かないます様に。