こんにちは。ご機嫌麗しゅう！ビーツ・アップ 前田 憲です。
初夏の陽気ですね〜
ちゅうことで・・・
こんなの白ワインといかがでしょ？
１ えびは少量の水で茹でます＜有頭ならさらにうまいです。茹で汁はスープになります＞そして一口大に切る
２ パプリカはほんの少し切り込みを入れ、オーブントースターなどで焼く、焦げてもいい。そして皮をむいて、中の汁を大切に取っておきます。種は捨てる。一口大に切る。
３ トマトは一口大に切って、塩ふって置いとく。
４ アボカドは一口大に切って、置いとく。
５ ２のパプリカ汁に、ワインビネガー大さじ１〜２ さとう小さじ１くらいいれて、さとうをよく溶かす。あと塩、香辛料で調味。オリーブオイルと混ぜる。
６ １〜４の具をボウルで優しく混ぜ、５のドレッシングと和えます。バジルを振っても良い。
お試しあれ〜
まえだけんドラム