ごきげん麗しゅう♪
キャベツは手ごわいやつです。
なぜならば、葉っぱの部分と茎（芯）の部分、あまりにも火の通りが違いすぎます。
焼きそばなどで、絶妙の食感を狙ったものの、残念ながら芯の部分の加熱があと一歩で、食べるのがしんどい～
みたいな結果になったり・・・
なので、私の場合はもう最初から、葉っぱと芯を分けときまして、「別の野菜」として時間差で火を入れます。
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さて、我が家では朝ご飯がパンの時は「蒸しキャベツ」です。
サンドイッチを想定してますので、芯ご想像通り、は食感的にミスマッチ。
しかし、我慢して食べてました（私が主に）。
でも、何かおいしくない。何かこれを活かす方法はないか？
そんなふうに思ってて、あるひひらめいたのが、芯を「刻んで」ゆで卵とマヨネーズ和えする事です。
十分に蒸して甘みが出たものを細かく刻んで、つまり、卵のつぶした大きさと大体そろえます。
マヨネーズで和えると、色が白身と区別がつかなくなります。
卵１個につき、塩をふたつまみ（小さじ８分の１とか）入れると、とぼけた感じがなくなります。
カレー粉を隠し味にするのもおつなもんです。
是非お試しあれ！！
