(-_-メ どこが簡単やねん！！！！
（以下、そんなんでよろしければ是非ご覧になって下さい）
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2009/10/01
かんたん野菜カレーってのを、我が家ではよく作る。
ちなみに上のリンクは、僕のHPのお料理レシピです。
昔よく作っていたんですが、今は「お子様向き」
にせねば～なので、・具 は小さめに
・カレー粉控えめ
・リンゴジャム入れる
・肉類はどうせ煮くずれるから ミンチ とか 市販の焼豚とかも美味い～
こんな感じです。
よくある「カレールウ」は、結構小麦粉入ってて、もたれるし くどいから、使いません。
その代わり、野菜でとろみ十分出ます。
～ジャガイモ、トマト、なすび、かぼちゃ、タマネギ、にんじん などなど
１歳と２歳の娘、２人とも「おかわり！おかわり！」連発して、がつがつ食べます。
野菜も知らん間にとれてて、パパも一安心～♪
調理がラクチンなので、僕んちでは
「活力鍋（内かごでの調理）」または「ビタクラフト（無水調理できる多層構造鍋）」
を、使います。
さて、具材を入れる順番ですが、
１＞ 多めのオリーブオイル タマネギ にんじん ミンチ カレー粉ちょい控えめに 甘い香り、香ばしい、いいカンンジになったら・・・
２＞ オリーブオイル なすび 美味そうな感じになったら・・・
３＞ トマト ジャガイモ カボチャ リンゴジャム 塩ちょい控えめに
どっちの場合も、順番に全部具材を入れ終わってから・・・
「活力鍋（内かごでの調理）」の場合は シュ～ って言ってから５分
「ビタクラフト」の場合は とろ火で蓋して６０分くらい
共に「IH」で、タイマー使って、楽します。
そうしたら、煮くずれた「カレーの基本」が、出来ます。
必ず味見して、塩とカレー粉を追加して、好みの味にします。
あとは・・・フフフフフ
☆このままご飯にかけてもよし
☆鶏の胸肉やキノコなどをこのカレーでさっと煮てもよし（５分くらい）
☆ピーマンやししとうそのまま入れてさっと煮てもよし
☆なすび輪切りにして 素揚げしたものを添えてもよし
☆カツカレーにしてもよし
昔作っていた、かんたん野菜カレー も、いっぺんのぞいてみて下さい～
2009/10/24
今日は出来上がったカレーを、プロみたいにしたかったから、ブレンダー（ミキサー）にかけてみた。
そのカレーで、水茄子のオリーブオイルソテ、タマネギソテ、鶏ハンバーグ表面焼きかためたものをさっと煮てみた。
う～ん :*:・(￣∀￣)・:*: ステキ・・・
我ながら、プロみたい・・・
ほんまに美味い～！！
という訳で、
＜作り方＊ 大体６人前くらい 無水調理鍋で＞
１、バターで豚ミンチ１００g 炒めます＞香ばしくなったらタマネギ中１個ざく切り、ニンニク１片、生姜ひとかけ入れてちょっと色づくまで炒めます。火は中弱火。
（僕は ギーという“水牛のミルクで作った発酵バター”で、シナモン１本、クローブ２個、カルダモン２個、粒こしょう５個、クミン／フェンネル／マスタードをシードで各小さじ１、焦がさないようじっくり炒めて香りを移したもので炒めます）
２、トマト大１個をへたとって４等分、ジャガイモ中１個皮剥いてざく切り、にんじん１本ざく切りを追加。カレー粉大さじ１、塩小さじ２分の１振りかけて、フタして弱火で約１５分。
３、リンゴ１個皮剥いて種は取ってざく切り、カボチャ４分の１は皮剥いてざく切り。これを別の鍋に入れてシナモンパウダー小さじ１、カレー粉小さじ１、塩小さじ３分の１、果実酒大さじ２振りかけて、弱火で２０分ほど炊きます。
４、２と３をあわせて、蓋をして、煮くずれるまで炊きます。塩で調整、辛さが足りんかったらカレー粉追加。
５、４が冷めたら、ブレンダー（ミキサー）にかけて、基本のカレー出来上がり。混ぜにくかったら水を少々加えてみて下さい。あとで煮る時、蒸発するから、ちょっとくらい大丈夫です。
ちなみに僕は、２と３の作業を活力鍋（内かご調理）でやります。
2009/11/30 「失敗談」
さて、上の４の作業を活力鍋で、内かご使わずにやった。
３まで完璧だったのに・・・４の途中で何やら「こげくさい」臭いが・・・
あああ、これはヤバい！！
急いで火を止めるも圧力で蓋が開かない(T◇T)
ようやく開けて、味見・・・うん、味は美味い・・・ああ、でも後味が、何か舌にあたるかんじ・・・
あああああ！ 失敗したあ！！
と言う訳で、初心に帰って、４の作業は水分も少ないので、活力鍋（内かご使わない直接調理）はもうしませ～～ん (;＞_＜;)