簡単燻製

テレビで簡単燻製を見てからたまに作っているベーコン。

今後も作ると思ったので燻製専用の調理具を100円ショップで色々集めました。

蓋と鍋と蒸し台。300円で揃いました。

ここからメイキング。

↑豚のバラ肉に塩と香草をまぶして冷蔵庫で保管。

↑2日後。1時間ほど塩抜き。

↑チップを敷く。

↑水分を拭き取り、30分ほど燻す。

完成。

すぐに焼いてベーコン丼


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