〜授業のパン〜

今日はYさんとＮさんが

来てくださいました

ふたコマ連続で焼き上げた

Ｙさんの

ハニーブレッドと

カレーチーズオニオン

微塵の疲れも見せずに

焼き上げて

くださいましたぁ～

そして、4月入って

ちょっと落ち着いたのでって

少しお久し振りに

来てくださったＮさん

いやぁ～BearsCookingを

忘れず覚えててくれて

嬉しいですぅ

久々でも

コネ、バッチリでしたよぉ

そして、ランチ

お昼からの授業は

パンケーキ

今日もありがとうございました

また、楽しみにお待ちしてますっ

〜授業のパン〜

今日はさんとさんと

今日BearsCookingデビューの

さんが来てくださいました

今月後半には

ご出産予定のさん

お腹が前に

ぽぉ～んと突き出してて

今にも出て来そうでしたぁ

沢山触らせてもらって

幸せのお裾分けをいただきましたぁ

さてさて、今日の焼き上げた

パンはさんの

ハニーブレッド

そして、さんの

ベーコンエピ

そして、さんの

ハニーブレッド

うふふ～

みなさんいい感じに焼き上がり

いい香りが～

幸せな香りでしたぁ～

今日もありがとうございました

次も楽しみにお待ちしてまぁす

やる気スイッチを

今ＣＭで流れてる

やればできるのに～やらないのは～

やり方が分からないだけ～

みたいな、何のＣＭだったかなぁ

塾かなぁ？(笑)

うちのお嬢たちにも

やる気スイッチ

あるかもって願いながら

私もそのスイッチを

入れてあげられるように

日々努力する事を

最近よく思うようになりましたぁ

今頃？かもしれないけれど、

その気持ちが

伝わればいいなぁ

そう思って、お弁当作ってまぁす

頑張り過ぎず、ほどほどに

頑張ってちょ～

続きwww

ひとつ前の記事の続きですぅ

もちもち食感に

ゴマの香ばしさ香る

ライスセサミブレッド

ホウレン草とコーン、チーズを

混ぜ込んだ

私好みのスピナチコーン

生地にマッシュポテトを

練り込んだポテトフォカッチャ

私が大好きな

ホワイトチョコレートやチョコパウダーを

練り込んだ

ショコラ.ブラウン

最後はクリスマスの定番

仕込み水に

オレンジジュースを使った

パネトーネ

どれもこれも

ホント美味しくて大満足

受ける価値大有りですぅ

頭パンパン(*ﾟﾛﾟ)ﾊｯ!!

６月からABCで

リニューアルされるリッシュの

エリア勉強会へ

行ってきましたぁ～

各スタジオの

トレーナーが大集合

緊張感溢れてました

いやぁ～ピオレ姫路ブレッド部門

もっと②レベルアップ

目指さなきゃ

凄い緊張感の中で

始まった勉強会、流石トレーナーの先生

ってか、これ、生徒様大丈夫かしら

なぁんて不安も少しあるような

ハイレベルなパンも沢山

っあ、リッシュの生徒様は

基礎、初級、中級、上級卒業さらてるから

大丈夫ですよねぇ～

シナボンにも負けない美味しさ

シナモンロール

高級和三盆を使ってしっとりもっちり生地に
お豆ちゃまを巻き込んだ
ジャポネーゼ

クリームチーズとフランボワーズで作った
クリームをサンドした
ワッフルクリーム

うちのお嬢が大好きなポンテケージョ
プレーンとトマトチーズ

発酵中にチョコレートシートを作ったり、

折り込みしたりねじったりと技が炸裂の
カフェショコラ

モンキーブレッドのように
カットした生地をバターシロップにくぐらせて
クグロフ型で焼き上げ1度出した生地に
バターシロップをどっさりかけて焼き上げた
パン.デ.シュクレ.アマンド

セモリナの味が抜群のセモリナ

ブラックペッパーを生地に
混ぜ込んだ

ペッパーロング

なぁんと生地にカスタードクリームを
混ぜ込んだ究極のふわっとパン
ゴールデンスィート

グラハム粉とライ麦の香ばしさ香る生地に
ドライフルーツと胡桃を
たぁ～ぷり混ぜ込んだ

グラハムアップル

これ以上画像が貼り付けられないので

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授業のパン

今日はさんが

来てくださいました

とても真面目なさん

今月は

４メニューに挑戦ですぅ

その第一弾は

ベストの最後のベーコンエピ

パリッとしたクラストに

焼きあがりました

流石です

今日もありがとうございました

次はふたコマですね

楽しみにお待ちしてます

充実かぁ？

何だか寒の戻り

寒い～

今日はお休みで、一日中

パンが焼けるぅ～って思うと

妙に早くに目覚めちゃいましたぁ

いや②パン屋さんじゃないから

って自分に突っ込み入れながら

せっかく目覚めたからと

早速パンコネ②

まず最初は

アレンジしたカフェオレベアー

仕込みにカフェオレを

中にはミルクティークリームを

1．5倍

そして、クッキー生地で

ダッフィー風にしたつもり

生地はフワッフワッ

そして顔はクッキーのサクサク

この組み合わせ最高～

そして、4時間掛けてじっくり

焼き上げたのが

私好みのカチカチのフランスパン

最近、デパ地下とかまで

行かなきゃ中々手に入らない

カチカチバケット

日本人は唾液の分泌が少ないから

柔らかいふんわりフランスパンを

好むのよねぇ

それじゃ～物足りない

天然の酵母で

長時間発酵とパンチを繰り返し

焼き上げたものの

最初の4本は締めがあまく

クープが

キレイに入らなかった

自己嫌悪～

これでは納得行かず

次は中種方で

バケット作りコネコネ

そうしてると、

両親が訪ねてきた

ちょうどお昼時

急いでランチ作り

慌てすぎて写メ撮り忘れ

そうしてたら

生地緩み過ぎて

クープ入りません

ホント集中できないもんですね

また、次は誰も連絡して来ない

時間にじっくりリベンジしまぁす

こんなクープじゃ～あり得ないですよねぇ

3回転のパンを焼いて、ランチして

１３時過ぎ

わぉ～早起きは三文の徳とは

このことか～

こんなに時間掛けて焼き上げても

まだ半日ある

そう思うと、わんこの

毛刈り決行

基本、ロン毛の犬は嫌い

なんだけど、

ロングコートチワワ

なので、四時間ほどかけて

丸裸にしちゃいましたぁ

きゃ～可愛い

寒そう

そんなご意見は受け付けてませんよ

ちなみにカット前は✂️

切る前の方が良かったなんて

受け付けてませんよ

カット✂️終わって

きゃ～もう５時かぁ

ご飯作らなきゃ

買い物行ってないしなぁ～

あり合わせ

下のお嬢と、かぼちゃのニョッキを

作って

ブロッコリーのポタージュ

とブロッコリーと小エビのサラダ

そんでもって、合わないけど

１６雑穀ご飯

後は焼いたバケットと

鳥肉の燻製

ふぅ～

今日は一日中洗い物してた感じ

あ～お仕事溜め込んでしまった

では②今から

お仕事しまぁ～す

授業のパン

今日はさんと

今日が初めてのさんが

来てくださいました

そして、さんが

焼き上げたのが

キャラメルナッツシナモンロール

一次発酵中には

シナモンバターとキャラメルクリームを

作りました

そして、さんは

カフェオレパン

美味しそうに焼けました

今日はありがとうございました

また、楽しみにお待ちしてます

〜授業のパン〜

今日はさんが来て下さいましたぁ

そして、焼き上げたのが

バタートップ

ちょっと国産小麦故に

コネの見極めが難しいんですが

キレイに焼きあがりました

バターの香りが

たまらなぁい

ランチは

蓮根と白玉のグラタン

変わってるでしょ

これは、私がダイエットに

励むと、カロリー計算しながら

低カロリーで

満腹感を目指すと

出来上がる不思議な組み合わせ料理

ダイエットしてても

バランスよく食べないと

キレイに痩せられないから

さん、今日もありがとうございました

また、楽しみにお待ちしてます

やっぱりいいなぁ〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

今日は朝から溜まってた

仕事をこなし、ちょぴっとスッキリ

そんな時はやはり…

パンが焼きたくなる

そして、今日は

新しいパンを焼きましたぁ～

名付けて

ハムマヨオニオンチーズパン

長過ぎかなぁ

生地にもチーズを練り込み

ふんわり生地に

ハムと玉ねぎを乗せて

マヨを飾ったら

チーズを乗せて焼き上げ～

可愛いミニの食パン型に入れて

焼き上げました

そして、も一つは

上掛けのクッキー生地の食感が

たまらないスゥイートブール

ホントパンって

楽しいぃ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))って

今日も思った

パンが大好きな

そこのあなた迷っているなら

迷いを捨てて

是非一度BearsCookingへ

一緒に美味しいパン

焼きましょう