今日は授業終えてすぐから
大量生産～
なんてったって、お世話になってる
方々とお食事会
なので、私に出来ることと言えば
これしかない
と言うことで、昨夜から
メロンパン用のクッキー生地を作って
寝かせておいて、
今朝は５時起きで、お弁当作りながら
計量を済ませておきました
授業終わって早速
取り掛かったものの、大量生産
と
と分かってたのに
ややこしい成形にしちゃったもんで
分割地獄
過去最大に追われました
白餡のあんぱんに
ローストしたクルミを入れた
クルミアンパン
と
とイチゴのメロンパン
一次発酵終わったら
分割の嵐
なんと、クルミあんぱんだけで、
分割４８
笑うしかありません
二時発酵なんて、発酵器に
入れてられません
室温でも追いつかないくらい早い
1人大汗かきながら格闘しましたぁ
なんとか出来上がりました～
セットも完了
