ある日の・・・

１０月に入って
えらくすんなり秋色だなっと感じてたのも束の間
な、なんなのこの暑さ

っま、発酵が良くていいんですが・・・ここまで
暑くなくても

季節の変わり目で
偏頭痛持ちの私はパソコンが開けず
中々にやりたいことが進まずもやしとります

授業の写真も更新できないまま
溜まっておりますが・・・すみません

生徒さんからのご要望で
ケーキのレッスンも検討しているのですが
何がいいかなっと
実用性のあるロールケーキを

試作してみました

生地にもフィリングにも
ブルーベリーを混ぜ込んで
ブルーベリーティラミスロール

そして、そば粉を使ったガレットも焼きました

パンの発祥は紀元前6000年頃に
粉に水を加えて薄く焼いた
ガッレットなんですよ

これが無発酵パンの始まりだったそうです

って言っても
私がガレットを知ったのは
もちろん紀元前ではないんですが
名古屋駅の駅ビルに入ってた
ちょっとこじゃれたお店

そこでは、お料理としてはもちろん
デザートとしても
ガレットが出される専門店で

気になってました

で、そば粉を手に入れたしと
初挑戦しました

具材にはお嬢の好きな
クリームソースをベースに

ツナ、きのこ、オリーブ等を入れて
たっぷりチーズで
蓋をして

初めてにしてはいい感じ
機会があれば、ランチで登場するかもです