今日から、冬メニューの味噌ラーメンが始まるので、芝浜へ。注文は圓楽（ハンバーグ丼）と塩ラーメン、土鍋風煮込み味噌ラーメン。塩ラーメンは定番の味であるが、誤差が無くお手本の様な塩ラーメン。味噌ラーメンは、歯ごたえのある、平打ち麺と韮、生卵のトッピング。
味噌はかなり甘めで今までに食した味噌ラーメンの中では最甘である。近年は辛味噌を主体にしている店が多いように感じるが甘目は好みが別れるところ。もう一つの個性はゴボウの千切りが食感を補強しているが、麺自体かなり硬めで（蕎麦で例えるなら田舎蕎麦）煮込んでも敢えて食感を残すべく、考えられていると思われる。他に類を見ない個性だが賛否両論の味噌ラーメンである。12食限定の味噌担々麺も、食べたかったが売り切れで願いは叶わなかった。次回に期待したいと思う。