以前紹介した桐生市のラーメン芝浜であるが、営業が昼まで持たない日が続いている。
理由は簡単で、一人当たりの注文が複数だからである。私もご多分に漏れず、煮干しラーメンと担々麺の様に複数の注文をするのが常である。一人前の量は普通であるが、どうしてももう1種類食べたくなってしまう力がある。先日も朝の10時前なのに、店側が麺切れの心配をしだす始末である。自家製麺の限界で製麺機のキャパ以上には製麺出来ないのが残念である。事情が理解できている客は、早め早めの来店を心がけるしか手段がない。今日も朝11時に売り切れたそうである。幻のラーメンになって欲しくない店である。店主は、まじめで誠実であるがために、増産体制は難しそうである。もう一度書くが、土日限定の煮干しラーメンは今まで食べた中では最高の味であった。煮干しは醤油と塩が選べるが今度は塩にチャレンジしたいと思う。