また、きな粉を作った。
大豆を買ってきて・・・
前回は煎り大豆を作ってからミルサーにかけたが
今回は大豆を水に浸さず、そのままで
トースターの鉄板に、サラッと重ならないように並べ
140度で1時間、途中3〜4回かき混ぜて焼く。
焦がさないように！！
一時間ぐらい焼いたら、食べてみるとカリッと潰れる
焼き上がり！！
冷まして、丈夫なポリ袋に入れて
スリコギ棒で叩いて、豆を潰す。
少し潰れたらミルサーにかけてクラッシュ！
最初はガーガーとすごい音！
ご近所迷惑、間違いなしだが我慢していただいて・・・
キメの細かいキレイなきなこの出来上がり！！
空き瓶に入れて保存。
毎日、ヨーグルトに入れていただく・・・
手作りは香り豊かで、甘みもあって美味しい！
前回の煎り大豆から作る方法比べると、こちらのほうが美味しく感じられた。
そういえば、子供の頃、母が大豆をホウトクという鍋で気長に煎って
石臼で挽いていたのを思い出した。
その日のおやつは、挽きたてのきな粉をまぶした「安倍川餅」
美味しかったなぁ！！