ラカンカ（羅漢果）の糖

タイで買って帰ったラカンカを

砕いて

１つずつ、小分けして冷凍保存。

その中の一つを1リットルの水で煮詰める

冷まして、ボトルに入れて冷蔵庫に保存
今日の蕪の煮物にも菜の花の和え物にも使った。

いい感じの甘み!

羅漢果糖は糖尿病の人にも使える甘みだそうだ。
薄めて化粧水にすることもできる、優れもの!
ささやかな食卓からはみ出して、応用範囲は広がっていく!