ハーブティーにした。
爽やかな青色、涼しげだ。
香りはまさに豆の香り、グリンピースの生を齧った香りだ。
青い花の効果については、まだ明らかでないものもあるが、
コレステロールを減らし、血液の流れを良くする働きが
あると言われている。
また民間では髪の色が黒くなると言われている。
さらにリラックス効果と、視覚のからの楽しみも・・・・
葉はお茶や飼料に、豆は食用に、また根は下剤や利尿剤等
に利用されている。
タイやインドネシアでは、この花を染料として使うこともあり、
毒性がないことから、お米を色づけしている。
とても鮮やかな青い色がでる。
インドから東南アジアが原産。日本では、江戸時代に入って
きたと言われています。
日本では、蝶豆と呼ばれる、マメ科の植物の花。
バタフライは蝶、ピーは豆のこと。
花のかたちが蝶に似ていることから、名づけられたらしい。
青い色が印象的なので、Blue Peaと呼ばれることもある。
白色やオレンジ色のもあるとか。