お月様クッキーなんて名前のクッキーがあるのよ。
ふと、お月様クッキーが食べたいな… と思い
古いお菓子の本を出してきました。
小麦粉が足らないから、新しいのを出してきて
上の点線のところで切ります。
そしたら、真ん中あたりを半円に少し切ります。
ほらこのように
こうしたら小麦粉の袋を開けようとしたときに
簡単に開けられます。
それから、お月様クッキーなんだけどね。
生地を薄く伸ばして、直径5㎝の型で抜いたら
ジャムを乗せて半分に畳みます。
ところがね、久々に作ったものだから調子が狂ってね。
ジャムを入れ過ぎました。
ジャムは多いほど美味しいだろうと思ったのが間違い
クッキーが焼きあがった時には
ジャムがはみ出てしまいました。
このクッキー、色が白いでしょう。
卵が入っていないからです。
サクサクしていて、ジャムの甘さがちょうど良くて
大変美味しいです。
レシピによると、50個出来るはずなんだけど
私が生地を伸ばすときに、少し厚かったようで
35個しかできませんでした。