麻婆豆腐がここ数日食べたくて仕方ない
麻婆豆腐といえば四川料理ですが
妊婦は刺激物あまりよくない気がする
そんな訳でマイルドな広東風麻婆豆腐を作りました
丸●屋とかクッ●ド●も広東風だけど
味付けはやっぱり自分好みにしたいから
一からつくります
四川風と何が違うかというと
豆板醤ベースは一緒。
四川風は、甜麺醤と花椒でしびれる辛さを表現。
広東風は、
オイスターソースと醤油でコクと旨みを出します。隠し味に黒酢と砂糖も
ごはんに合う～すすむ味。
広東料理は日本人好みですね
たっぷり作っても完食
幸せ満腹
揚げ物はあしたの朝ごはんにまわります(笑)