「さくらえび
」は、日本、台湾、ベトナムなど、
限られた地域でしかとれないようです。
頭や殻もまるごと食べられるので、
とくにカルシウムが豊富です。
素干のさくらえび大さじ2杯で、
牛乳グラス2/3杯と同じ量のカルシウムが摂れるそうです。(≡^∇^≡)
しかも殻に含まれる「キトサン」は食物繊維の一種で、
コレステロールを正常に保つのに役立ちます。
サラダのトッピングやちらし寿司の彩りなどに、
積極的に取り入れたいものです。
彩りもきれいな「さくらえび」。
その名の通り、桜色で小ぶりな姿はなんとも美しいですよね
しかも、カルシウムが豊富とくればもう完璧な食材と
言ってもいいのかもしれません≧(´▽｀)≦