胃もたれするときは
「卵かけご飯」より「温泉卵」がおすすめ
生、半熟、固ゆでと、
卵の火の通し具合はいろいろ。
消化には生卵で約165分、半熟で約90分、
固ゆでで約150分ほどかかるそうです。
この差は白身の状態の違いによるものだそうです。
生またはしっかり加熱された白身は、
たんぱく質がしっかり組み合わさっていて消化しにくいのです。
ほどよく熱が入った半熟なら、組み合わせに隙間ができ、
消化時間は短縮化。
胃もたれするときは卵かけご飯より、
半熟の温泉卵やポーチドエッグがおすすめです。
卵って、いろいろ楽しみ方がありますよね☆
ポーチドエッグは、あまり作る機会がないですが
ちょっとチャレンジしてみるのもいいかもしれませんね