暑気払い Vol.1

昨日、お昼に食べた玄米ご飯の腹持ちが良くて、夕飯前まで、ぜ～んぜんお腹が減りませんでした

だけれども・・・
夕飯時に、飲み始めたワインアルコールを摂取したとたん、スイッチが入り、食欲モードに
恐るべし、アルコール
ワインを飲み終えて・・次は・・・・

そう夏場はカクテル

頂いた児玉スイカをミキサーにいれ、氷、ホワイトラム、レモンを加えスイッチオン

フローズンなカクテルが出来上がり

3杯も飲んじゃった

夏場はこれが一番

美味しいお店

マクロビの研究第2段

今日は、南町田にあります『6889　cafe』に行ってきました

ランチプレートは「6889　cafe　select」　900円　（ドリンク付き）
食後のデザートに「お豆腐のチーズケーキ」　600円

どちらもとても美味しかった～～

玄米ご飯がモチモチしていて、玄米ってほんと、美味しいんだと、再確認。
自宅で食べている玄米はなんじゃって感じです。

お店の方に伺ったら、炊き方や蒸らし方、使っている圧力鍋のメーカーまで教えて下さいました。
感謝感謝です
でも、同じようにできるまでは、かなりの経験が必要ですね。

チーズケーキも私が作ったのとは、まるで違う、調和のとれた美味しさでした

お店の方は、「だいたいの材料は、どのレシピ本とも同じですよ。
何度も繰り返し、材料をどれにするか選らんでは作り、時間をかけて、一つのものが出来上がったんですよ。」と、おっしゃってました。

それだけの、時間と手間を掛けたお味でした。

今回は、電車で行ったので、1時間近く掛かったけれど、車ならもっと早いはず、

また、行きます

修行・・修行の道

前回の『お豆腐のチーズケーキ』リベンジです。

前は半量でお試しで作ったので、ココットに入れて焼いたので、もっそっとした感食でしたが
今回は1単位のレシピで作ったので、ちゃんとホール型で焼きました。

お味は・・・
ちょっとレモンの摺り下ろしが多かったのと、スライスアーモンドを胡麻に変えたので
ごま風味が強くなってしまった感じでした。

でも、意外にいける

だってヘルシーだもん
いくらでも食べちゃうぞ
と、思えるくらいの作品をつくるぞ

修行・・

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昨日は、マクロビスウィーツの『豆乳ホイップクリーム』を作りました

乳脂肪分のないクリームなんてどうなんだろう

と、思いましたが、以外や以外・・美味しいです。

材料は、スライスアーモンド・豆乳・山芋・寒天・にがり・菜種油・メープルシロップなどです。

混ぜ合わせた材料を一度、オーブンで焼くっていうのもすごい

何回かミキサーやフードプロセッサーで攪拌するので手間がかかります。

スライスアーモンドの粉末が口触りが悪いので、今朝、それを漉し器で濾してみました。

こうなるとかなり手間

でも、かなりクリーミーで美味しさ抜群

さて、この濾したのはどうしましょう・・と、

マクロビでは絶対使わない、ゼラチンを加えて、豆乳ホイップのババロアに仕上げてしまいました

折角、乳脂肪を使わず頑張ったのに・・・これじゃ、報われないなぁ～

まだまだ、修行が足りません

これからの楽しみで・・

このところ、はまっている『マクロビオティックスウィーツ』
プレーンマドレーヌ、ガトーショコラ、ニンジンマドレーヌと作ってみて・・・感想は

ん～～。素朴で美味しいは美味しいが・・・これが本来の味

と悩んでおりましたので、昨日、とあるお店に行き、マクロビのスウィーツとは
どんなものか、食べてきました。

お豆腐のチーズケーキ、アイスミントティーを注文

※アイスミントティー　→　　アレッカモミールの味なんだけど・・・・
間違えたのかな～～
と、思ったけど、伝票にはちゃんとミントティとあったので間違えではないんだ・・・

※お豆腐のチーズケーキ　→　ん、正直、こんな感じか。
　　　　　　　　　　　　　
で、お値段は、結構高い

ここ1件では、まだわからないので
暫く、マクロビのお店を、廻り、色々な味を体験してみようと思いました。

乳製品、白砂糖を使っていないので、スウィーツ巡りもお気軽にできます。