生還・・・

ここ１週間ほど、パソコンが不調でした
修理に出すでもなく、悪戦苦闘した主人は、自力で直しましたす、凄い・・・
ハードディスクの蓋をあけ（MACでは自分で蓋を開けたら修理しないらしい・・・・）
基盤を外し・・・（いや～基盤なんて普通は見られないから、良い経験でした←私はね）
ホントに頑張ってました。
尊敬
今朝、ネットにも繋がり、無事に生還できました。

写真は、それまでに、試作してた、お菓子・・・
酵母を使った『スコーン』と『フルーツパウンド』
『ジンジャークッキー』『レーズンクッキー』

酵母を使ったお菓子は、暫く頑張ってみようかと思います。
ベーキングパウダーを使わず、砂糖も減らせるので、色々試してみます

お客様から

Mさんから、写メが届きました

『これで、和楽の珈琲を飲もう』と骨董屋さんで、ご購入された江戸時代の蕎麦猪口だそうです。

お店でも、全てのカップ、取っ手がないものを使用しています。

手に持った感じが、温かいし・・・

Mさんのは、江戸時代の骨董とのこと・・・
時代を感じながら・・珈琲を飲んでます・・・ってメール頂いちゃった

そのような、感性すきです

早くも、バレンタイン作戦

今日の試作品は、上の3品です

薄焼きクッキーの『ラングドシャ』
以前にも作ってみましたが、今回は、メッセージを書こうとフランボワーズピュレと抹茶で
トライしみたけれど・・・
上手く書けなかった
これは、練習が必要

お皿にあるのは、2月のバレンタイン用に作った、『チョコレートマドレーヌ』with ゆずジャム
『スパイスの効いたスコーン』

マドレーヌは、チョコレートと柚子がいいハーモニーになっていました
スコーンは、カルダモン、シナモン、ナツメグが入ってます。
スパイスはもっと入れてパンチを効かせたほうがよさそうかな

さてさて、明日は、これらを、アレンジアレンジ

今年は、続けられる・・・？

今年は、BOLG続けられるように・・頑張る

と、毎回、思うのだが

さて、今年の第1弾のケーキ

お孫さんへのバースデイケーキ

このケーキは、何度となく作っているので、な～んの問題ないのですが
いつも、同じじゃ、進歩がない

今回は、マジパンで、お子様をイメージして作りました

デコレーションもクリームの絞り型を少し変えて・・・

昨日より今日・・今日より明日はもっと・・・もっとより良いものを

無花果タルト

久しぶりに、『タルト』を作りました

生地を伸ばすのが苦手でしたが・・何年もお菓子を作り続けていると、出来るようになりました。

時間に余裕を持って、きちんと正確に計量し段取り良くすることが、お菓子作りには大切

時間に追われて作ったものは、慌ただしく出来上がって美味しそうにありません

前日に計量しておくだけで余裕が生まれます

何年もやってようやく、解ったことです

もう一つは、『ガレット』先日頂いたギフトセットに入っていて、美味しいと思ったので
チャレンジしてみました
簡単で美味しい
発酵バターを使っているので風味抜群です