皆様はお野菜の皮も頂かれているのでしょうか？？
ファイトケミカルは野菜や果物の内側だけでなく皮にも多く含まれていると言われていたのは知っていたけど・・・
このてきとー主婦は特に反応するわけでもなく。。お買い物して・・・
皮は必ず剥いでおりましたわけです。。（なんか変なかんしょ病み?
農薬とか？色々と考えすぎておりました）
要は、安全な野菜を手に入れれば良い事なんですが・・・
偶々、いつもの産直野菜のお店にお買い物に行って人参を手に取ったわけですが・・・
突然反応するわけですわ。。（どんな反応だ
）
皮か・・・・・・と。。皮やね・・・・と。
人参のカロテンβ、はファイトケミカル💛その上人参にはカロテンα、γも含まれている。しかも、４分の１本で一日のβカロテン摂取量の目標値を得られるといわれ・・・てなことをふっと思い出し・・
早速今日は人参尽くしなわけだ（笑）
そうなったら、カブも大根も、皮を剥がずにお料理するであります。。
いやいや、畑から大根抜いてきて（抜くのは私違う
）
カブも貰ってきて（貰ってくるのも私違う）
レンコンはご購入＾＾
玉ねぎと長ネギと生姜は冷蔵庫の中のお片付け・・
野菜を洗ったらガンガン切って、レンコンと生姜はすりおろし・・
ただね・・・
惜しいことに、玉ねぎの皮はまだ、ごめんなさいしてしまいました。（だって・・玉ねぎの皮は染め物に使った事しかないよ。。絶対めんどくさい）
昆布出汁で煮込み柔らかくなったところにレンコンと生姜投入――！
トロトロなってきたら・・・
お塩・こしょう・と、じぇり手作りのだし醤油で味付けするだけなんですが・・・
これがこれが、異常に温まる。。
ほっこりいたしまして＾＾
ついでに人参のナムルも・・
てなわけで、取りあえず栄養よりも又もやお酒のつまみにと作ってみたりした。
暇な休日・・・
ギックリ腰の悪化は、私がここのところ・・気に入って座っていた椅子にあるのではないか？と思った日曜日・・・
正月パスの我が家の正月プレモル・・こっそり隠していたので、それとワインが又もや美味しいわけだ＾＾