昨日は、友人である若手社長くんのお誕生日ランチでした☆
シャンパーニュで乾杯
Veuveのマグナムボトルです。
安定しています。
アミューズ
豚のリエット？
ワインはペアリングでお願いしました。
さばのタルト w/ラングドックの果実味豊かな白
生臭みもなく、さくさく。
これ、本当に美味しかった💛
ﾌﾙｰﾃｨｰな白との相性がとても良かったです。
フォアグラのテリーヌ w/Quarts de Chaume 2009
ワインも良いセレクションです。
もう、これだけで満足！という一皿。
菜の花のスープ w/Condriew
苦味が何とも身体に良さそう。
オイリーなヴィオニエが素材の味を引き立てます。
黒鱈 w/Pino Philippe Pacalet Les Avelets
Vintageは何年だっけ？
所謂西京焼きですね。
私はフレッシュなお魚の素材を味わいたかったかな。
ソースが濃厚なので、くどいです。
ここで残念なお料理は初めてですが。
外国人の受けは良いかもしれませんね。
そして・・・・
スタッフさんの合唱と共にバースデープレートを持って来ていただきました。
Kくん、ケーキの蝋燭を手で扇いで消す・・・
という珍事が起こりましたが笑
めっちゃ、恥ずかしかったようですね。
スタッフの方々ありがとうございました♡
私のいただいたチョコレートデザート W/ヴァニュルス
濃厚です。
Ｋ君は、タルトタタン。
本当に楽しい時間でした。
スタッフのサービスもパーフェクトですね。
ソムリエの浅野くんも初めてでしたが、
爽やかな笑顔で、付かず離れず・・・。
うちにも、ああいうスタッフが欲しい！
ラトリエ・デュ・ジョエルロブション
https://www.robuchon.jp/latelier
その後、グランドハイアットのオークバーへ。
シャンパーニュを開け直し、カクテルまで飲み上げ、
良い気分で帰宅に着きました。
昨日は、子供と仕事の話ばっかりで色気が無かったわ。
お蔭でストレス発散にはなったけど・・・。
K君も謙虚な方だけど・・・
さすが25才で起業して成功しているだけあって、手堅い！
次回は、もう少し艶っぽい話をしたいものです笑
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さて、今日も打ち合わせ・研修続き
インフルピークです。
気を付けましょう。
素敵な金曜日の夜を♡
ありさ
