昨晩は友人U氏と食事
先週の金曜日は、CAあずさちゃんとコリドーで酔っ払い・・・。
自宅の電子キーをお店に落としていたので、お食事前に取りに行って来ました。
それにしても、見つかって良かった💛
新橋に立ち寄ったりして・・・遅れて到着したのは、広尾の割烹久田。
U氏の趣味繋がりのオーナー久田さんのお店です。
冷製南瓜のスープ
あさつきがアクセント💛
やさしいお味です。
気取らず、真面目に作った感のあるお料理。
お酒も進みます。
ワイン好きの私にワインを頼んでいただきました。
日本で最古のスパークリングワインだそうです。
ロゼで爽やか。和食にとても合うと思います。
柚子の香りが爽やかな茶わん蒸し
感動でした。
緑色が美しい、銀杏。
旬の味は贅沢です。
鯛のあばらの部分
初めていただきました。
脂が乗っていて美味しい💛
からすみが好き…と言うお話をしていたら・・・
久田さんが出してくださいました。
美味し過ぎました💛
写真撮り忘れましたが、シチリアのシャルドネと共に。
お造りも美しかった。
頭から、かぶり付きます！
穴子ご飯＆赤だし。この赤だ市が美味しいんですよ◎
私は、ご飯が足りず・・・・(笑)
じゃこご飯のお代わりを頂きました(汗）
U氏は、宇治抹茶かき氷。
豪華です。味見させてもらいましたが、濃厚！
私は、卵アイス。
懐かしい昭和なお味です。
最近、見掛け倒しのお料理を出すお店が多い中、
久田さんのお料理は、気取らず本物。
味付けもピンポイントで絶妙です。
素材の味を生かした繊細なお料理。
美味しかったです。
久田さんのトークも楽しかった♪
お料理教室もやられているそうで。
時間が合えば、行ってみたいものです♪
この後は、前回、行きそびれた秘密の場所へ(笑)
こんな素晴らしい場所があるんだろうか・・・。
感動💛
さて、これから採用面接。
人手不足。良い人材確保が課題です
ありさ
