2014.09.06
愛宕J.H.Vに行われたChampagne Dinnerに出席してきました。
メンバーは・・・
２０年前に私にワインを教えてくれた会社の先輩,現在外資広報了ちゃん♂
飲み仲間、某メーカー広報のYamammy♀
飲み仲間外資証券トレーダーNくん♂
まずは、ヴァンパッシオン代表の川上大介氏のChampagneセミナー。
川上氏は私の商社時代の同期です。
代表的な３地域の特徴・美味しいシャンパーニュの選び方などをレクチャー
大ちゃんも、頑張ってて嬉しい。
ちょっと力の抜けた感じが、現地の造り手さんには受けが良いのかもしれません(笑)
ブラインドテイスティング４客
アイ村(Gatinois)
アヴィズ村(Varnier Fanniere)
アンボネイ村(Egly Ouriet)
NM比較・・・面白いけど、難しかった
築地御厨の旬の野菜のマリネ
シャンパーニュヴィネガー風味
w/Grand Cru Avize Blanc de Blancs Brut Zero NV, Domaine Varnier Franniere
お野菜のミネラル感が楽しめました。シャンパーニュヴィ
お野菜と繊細なBlanc de Blancsのマリアージュ💛
鴨フォアグラのソテー
フランボワーズ風味のパンペルデュ チェリーヒーリング
w/Grand Cru Ay Tradition Brut NV, Domaine Gatinois
久々のフォアグラ☆
フランボワーズ風味のヒタヒタパンが
ほんのり甘くてフォアグラにぴったり。
Gatinoisの力強さ＆果実感がフォアグラ濃厚さ＋
ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞの甘みを支えます。
シャロレー種仔牛ロースのポワレ
ダージリン風味のジュ・ド・ヴォ
w/Prestige Rose NV, Domaine Charlier & Fils
シンプルなポワレ＆マッシュポテトが逆に新鮮。
ダージリンのタンニンとロゼのタンニンを合わせるってお
白桃のコンポートとパルフェのスープ仕立て
w/Ratafia de Champagne Domaine Egly Ouriet
このDinnerについての率直な感想・・・
どうしてChampagneのおかわりがないの～？？？
インポーター主催のＤｉｎｎｅｒとしてはどんなもんかなと思いました。
だって、全く！ 飲みが足りないんだもん・・・私たち、全員、欲求不満。
Champagne好きのお客様はがっちりつかんでおかなくてはいけないのに・・・
お客さんに不満を残させて帰すとは、会社としては逆効果だと思いました。
今度、代表に会ったら、感想を伝えようと思います。
でも、ヴァンパッシオンは本当に素晴らしいChampagne造り手を押さえています。
私のお気に入りは、
エグリ・ウーリエ
エリックロデス
ガティノア
これからも、応援したいと思います。
J.H.V.
会が終わると、外は大雨・・・
Yamammyはお着物で参加していたので、雨の中、移動も出来ないし・・・
J.H.V.の入っている愛宕グリーンヒルズの４２ＦのXEXのバーへ
本当はブルゴーニュピノが飲みたかったけど、
イタリアとカリフォルニアしかなかったので、止む無く、
Calera 2012
いかにも、カリピノですね・・・。
やっぱり、ブルゴーニュ飲みたかった
外は雷雨
薄暗い店内に雷の眩しいフラッシュがピカピカして綺麗でした
XEX
http://www.ystable.co.jp/restaurant/xexatago/
それにしても、こんなに不完全燃焼な飲みは久しぶりだった・・・