南青山 ランベリー ☆ ありちゃんとランチ

大分前の備忘録

2014.07.09

この日は、大学時代からの友人ありちゃんとランチ。

ハノイからの一時帰国でのお食事

地下を降りると、玄関が。

モダンシックなインテリア。

半地下だけど、自然光が取り入れられる店内は心地良い。

大好きなRuinartで乾杯

アミューズ・ブーシュ①

アミューズ・ブーシュ②胡瓜のゼリーにアンチョビソース

遅摘み葡萄のJurancon Sec。ガスパッチョに合わせて。。。

西瓜のガスパッチョ。

下のお皿から煙の演出。

さっぱりとした夏野菜のミネラル感とシーフード風味

自分で、有機栽培のミントを千切って、ガスパッチョに乗せます。

Meursault 2007, Jobard-Chabloz
お魚料理に合わせます。

コンソメスープが注がれます。

お魚、そしてお野菜が美味しい



Gevrey Chambertin 2009
Benjamin Leroux.
メインの鴨と共に。

Smokyで熟成感のある鴨肉です。
お野菜が本当に美味。

発酵バターと、燻製風味のバター

お水の種類が多いのもこだわりを感じさせてくれます。

爽やかなベルベンヌの香りのシャーベットを

目の前で飾り付けていただきます。

セロリ風味も初体験

小菓子

わらび餅

フレッシュハーブティー
たっぷりの量をいただけます。

〆のお酢

お土産の小菓子

やっぱり、学生時代からの友人は良いですね。

２０歳からのお互いの恋愛事情も全て知ってる。

今の夫と付き合う前に、恋の相談もしてたよね～。

お互い子供を持ち、今は環境は違うけど・・・

いつ会っても昔に戻れるから

ランベリーは私の中では久々のヒットでした。

素材へのこだわり、視覚的美しさを堪能出来るお料理・・・

とにかく、お野菜が美味しい。

最後の小菓子まで素敵な演出でした。

ランベリー

http://www.lembellir.com/aoyama/