2012年10月7日の記録
子供達をお留守番させて、夫とワインバーへ
とりあえず、泡系が飲みたくなり・・・
シャンパーニュと迷ってビール
このビール・・・・物凄く美味しいです。
作り立ては、フルーティー・・・
温度管理をさせて熟成させると、深みのある味わいになるそうです。
この日は、きのこフェアをやっていました。
お通しもキノコ
松茸と青菜のお浸し
シャンピニオンサラダ
ヴィネガー風味がさっぱり
ワインはグラスで・・・
こちらのお店はグラスが充実しているので嬉しい
Quincy 2010
すっきりと、きれいなソーヴィニオンブラン
Chateauneuf-Du Pape 2006
Le Clos du Caillos
しっかりとした樽感のある重厚なローヌの白・・・美味しかった
キノコのコロッケ
意外とヴォリュームがあります。
赤は・・・
モンデューズ品種のVin de Pays・・・仏ピノ？と思わせる程エレガント
Chateauneuf du Pape (Vintage?)・・・
お香の香りがします。溶け込んだタンニン
野菜の揚げ出し
バルサミコ酢で仕上げた揚げ出し・・・お薦めです。
レンコンと茸のきんぴら
しっかりとした甘味・・・おつまみにぴったり。
Chateau Chalon 2004
きりっとしたシェリー風味が、お料理にも合いました。
最後は・・・
松茸ご飯
焚き立てで運ばれてくるので、目の前で暫く蒸らしてからいただきます。
お食事の後は・・・デザート＆ワイン
フランス産の栗で作られた甘味控え目の栗羊羹
Chateau du Fargues 1989
Banyuls 1983
1983年バニュルスの熟成感は、栗羊羹にぴったり
1989年ソーテルヌは、深い味わい・・・そのままで、楽しめる感じでした。
お野菜・キノコ尽くし・・・満足の時間でした
蜜月のオーナーさんは、今週はフランスワイナリー訪問の為、
来週月曜日まで臨時休業です
蜜月