このところ、多忙ということもありますが・・・
子育て、学校行事をこなしながらのワインの勉強が辛い
何か、疲れちゃって、ワインから目を背けていました。
先週のワインのクラス会の様子・・・
私の備忘録として、写真メインでアップします。
ご興味ない方はスルーしてくださいませ
授業でいただいたワイン・・・
Vin de Savoie Crepy 2009
Domaine Fichard
シャスラ・・・吟醸香を感じてしまったのは私だけでしょうか
Chateau Chalon 2003
Vin Jaune・・・シェリーの様な香り・・・私、これ好き
これに合わせるのは勿論！
Coq au Vin Jaune
我々生徒の為に、な、何と1万円超えのシャトーシャロンを
１本半使って作ってくださいました
シャトーシャロンの独特の香りは飛んでいますが、
若干の苦みを感じる濃縮したソース・・・貴重な体験でした
Chateau Fonroque 2006
Chateau Lynch-Moussas 2006
Pauillacはやっぱり、はずせませんね♥
Clos Floridene 2008
Pauillacと比べると、若干青っぽい香りのするGrave☆
Savigny-les Beaune 2009
Les Bourgeots
さて、授業が終わった後は、
青山Ｗへ移動
最終授業だった為、〆のクラス会です
級長さんがブラインドでワインをセレクトしてくださいました。
プロセッコかな
ボトルがスタイリッシュ
TORMARESCA ２０１０ Chardonnay
樽を使っていないイタリアのシャルドネ
シャルドネ？とは分かったのですが、受験二人組で樽香？と感じてしまった香り・・・
先生からはMLF由来の香りを勘違いしたのだろう？と。。。
方向性としては間違っていないから、試験的にはOKと言われてほっ
Langlois-Chateau 2009
ロワールのSB
Mas de la Barben(可愛いラベル）
シラー、グルナッシュブレンドのLanguedoc地方のワイン
何と、こちらとカリフォルニアのピノノアール（写真撮り忘れ）比較
ピノと迷ってしまう程、まろやかでエレガント。
シラー、グルナッシュの苦手な私でも、とっても美味しくいただきました
ボルドー右岸、左岸比較
決め手はタンニン感！との事で、皆で体感
おつまみも食べきれない程出てきました～
Wは初めて伺いましたが、賑やかでカジュアルなお店でした。
ワインも豊富なので、ワイン好きにはお薦めです
Ｗ The Celler & Grill
http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13121823/
このクラスは、資格保持者も多く、先輩方に色々と教えていただきました。
これからも、交流を続けていければ・・・と思っています。
さて、今日も、これからワインの授業
暑い一日になりそうですが、頑張って行ってきます