日曜日には、
日本大学文理学部桜並木通りにて・・・
大さくら祭りが開催されました。
さくら祭りとは言え、まだ桜は咲いていなくて、残念
知人の出店する豚汁屋さんのお手伝いをしてきました。
出店は日大文理正門前のベストスポット
ちなみに、私の当日コーデは・・・
白のメイドエプロン＋HERMESの白スカーフを三角巾に・・・
好評だった看板ポスター
出汁も市場の魚屋さん厳選の鰹節と昆布を使用
具材は前日に下茹でをしてきたので・・・
現場では、お出汁・具材・お味噌を合わせます。
お祭りの前日は、荒天で中止となり、商店街で販売しました。
３種類の味噌で豚汁をテイスティング・・・
味噌・出汁・具材との相性もあるんですね。
麦麹、米麹、もち米麹・・・の三種類を試してみましたが、
塩味だけが強調されたり、お出汁の生臭さが前面に出たり。
凄く勉強になりました。
結局、豚汁にベストマッチだったのは、
新潟のもち米麹味噌（甘露煮造り）「茜」
お祭り当日は、素晴らしいバランスの豚汁が出来上がりました
沢山のお客様にいらしていただき、
12時～17時の５時間で、300食以上売り切りです
子供達も豚汁作り、呼び込み、ポスターの貼り方なども意見を出し合い、
想像以上のパワーでした
お隣のブースからの差し入れ・・・感謝
後片付けも終わる頃には、辺りも暗くなっていました。
打ち上げのビールは・・・また格別
出逢い・様々な学びのあった充実した一日でした