この前の横浜ベトナムフェスで買ったインスタントフォーを作ってみた。
日本では「フォー」と総じて呼ぶけど、ベトナムでは「フォーボー(牛肉のフォー)か「フォーガー(鶏肉のフォー)」と明確に分けて呼ぶ。
今回はそのハイブリッド、鶏出汁に牛肉をトッピング。
なかなか上手く出来た！(о´∀`о)
ちなみにエースコックの袋には「ハノイのおもてなし」って書いてあるけど、フォーは主に南のホーチミンの主食、北のハノイの主食はブンなんだよね。(^_^;)
同じ米粉なんだけど、ブンは水鉄砲のような丸い筒の先にちっちゃな穴がたくさん開いてる専用器具で、トコロテンみたいに押し出して作る、見た目も食感もフォーとは全然違う。
オバマ大統領もホーチミンを訪れた際は街の食堂でフォーガー、ハノイを訪れた際は同じく街の食堂でブンチャー(ベトナム風つけ麺)を食べてるし。(その両方の店にも食べてる写真が飾ってあった)
だから袋書きは「ホーチミンのおもてなし」が正しいはず。(^-^)v
