正解は

下町・墨田区石原の自家焙煎珈琲豆『BEANS珈琲』店主でございます。
コーヒーの抽出方法、沢山ありますねぇ。
ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン、フレンチプレス、コーヒーメーカー、エアロプレス等々。
どの抽出方法が一番美味しいのか?
正解はありません、と言うより好みによって正解が違うと思います。
唯一の正解は、貴方が美味しいと思った方法が正解です。
本に書いてあったから、喫茶店のマスターがこう言っていたから等々。
でも出来上がったコーヒーが貴方好みではなかったら、その抽出方法は不正解です。
コーヒー抽出の原理原則はあります。
でも、美味しいと感じないのでしたらアプローチを変えてみる価値はあります。
そんなご相談にも当店は応じておりますので、どうぞお気軽にお声掛け下さい。
あっと、焙煎してから日が経っているコーヒーはどうにもなりませんので、その手のコーヒーを美味しく淹れる術は無いので悪しからず。