毎日暑過ぎて、菜園にいる時間が短くなります。
しかも鉢植えの草抜きをしてヘトヘトです
冷蔵庫には賞味期限切れが近い強力粉、冷凍在庫のイカがいたので、使う事にしました
まずは生地作り。
とりあえずしっかり練った物を発酵させる事に。
冷凍のイカも解凍しておきましたよ。
かなり葉焼けしかけているスイートバジルも、収穫してきましたよ
オリーブオイル、塩、ナッツを混ぜてジェノベーゼソースを作りました
そうこうしている間に、外に放置した生地が大きくなりましたよ。
その間40分、1時間から1時間半の予定でしたが、さすがは暑いだけある
イースト菌も砂糖食べて早めに発酵しちゃいますね
空気を抜いて、オーブンのトレーに入る大きさに広げます
たくさん具材入れたいので、欲張ってかなり大きくなりました
トマトソースの代わりにケチャップ、菜園で採れた中玉トマト、ズッキーニ、冷凍のイカを乗せ
ジェノベーゼソースを塗り伸ばし…ってまだ固まってますが
電子レンジのオーブン機能で焼き上げ。
余熱後11分と出ていましたが、5分後にチーズをかけ
追加で5分焼き上げました
マジビール飲みたかったけど、すでに15時
夕方送迎あるしアイスコーヒーと一緒に頂きました。
旨い、生地がフワフワだし味も旨い。
追いジェノベーゼが鼻に抜ける香りもフレッシュ
自画自賛ですが、ピザを作る窯が広告で入ってくるけれど、ピザをこだわって作る人の気持ちが分かりました。
美味しいもん
冬は作りにくいけれど、簡単だしまた作ってみようと思います