炙ってみた

昨日釣って来たヘダイを、捌いてみました。

サイズが小さいので、私の包丁捌きでは刺身にするのが難しい。

捕まえるのが難しいので、小さい魚は皮が引けなかった。
…って事で、綺麗に鱗を取り炙ることにした。

刺身も作って乗せたけれど、写真撮るの忘れてた（笑）
ヘダイって、初めて持ち帰って食べたけれど
名前のイメージと違って、美味しい魚なんですね！
「ヘダイの炙りハラミ」なんてサイコーでしたよ ♪

ついでに大きい方の二尾を塩焼きにしてみました。

こちらも今回は、飾り塩を入れて焼いてみたら
子ども達も美味い美味いと、一瞬で無くなりました。

捌いている時、脂が乗っているなとは思っていましたが
火加減も良かったのか、確かに美味しかったです。

今まで持ち帰らずに、逃がしていたのを後悔するくらい（笑）
今度から、大きいのは持ち帰るとしよう。