イトヨリダイは煮付けに
牡蠣はフライパンで蒸し牡蠣に
ホタテは一枚刺身、一枚バター焼き
カニは味噌汁にして食べた。
イトヨリダイは外道なのか
よく分からないけど
美味しかった。
もう少し煮詰めても良い感じだったが
時間の都合で仕方ないか。
釣りの外道でも
美味しい魚は結構いる。
人それぞれだとは思うが
ベラも白身で煮付けは結構いけるし
アイゴも少し磯臭いがバター焼きと
煮付けは美味しかった。
アイゴはヒレをハサミで切らないと
毒があるから危ないけど…。
牡蠣は少し塩気が出たけど
まぁ、上手く蒸せたかな…。
少し固くなったけど。
ホタテは活ホタテだけあって
両方美味かったけど
バター焼きのが好評だった。
大量のバターで少し焦がすと
たまらなく美味いけど
バター品薄だし…
無駄遣いはしないって事で。
味噌汁は昆布出汁が微妙だったのか
豆味噌が微妙だったのか
カニは美味しかったけど
味噌汁が少し美味くなかった。
美味いけど狙った味が出せなかった。
次回は鰹ダシにして
赤味噌か白味噌のオーソドックスな
味噌にしてみよう。
どこか行った時にでも
好きな味の味噌を探そう。
で、21時から…
白子茹でて、少し味見した。
ポン酢ともみじおろしで食べたけど
やっぱり美味い。
口の中でとろける感じが
肝臓に悪そう、尚且つ痛風になりそう（笑）
ポン酢にアサツキの方が
味が合うのかな。
もう少し洗いのテクニックと
茹でのテクニックを磨かねば。
あと冷水の締め。
…コレって、全部だよね？
写真は喰っちまったから無い。
牡蠣はフライパンで蒸し牡蠣に
ホタテは一枚刺身、一枚バター焼き
カニは味噌汁にして食べた。
イトヨリダイは外道なのか
よく分からないけど
美味しかった。
もう少し煮詰めても良い感じだったが
時間の都合で仕方ないか。
釣りの外道でも
美味しい魚は結構いる。
人それぞれだとは思うが
ベラも白身で煮付けは結構いけるし
アイゴも少し磯臭いがバター焼きと
煮付けは美味しかった。
アイゴはヒレをハサミで切らないと
毒があるから危ないけど…。
牡蠣は少し塩気が出たけど
まぁ、上手く蒸せたかな…。
少し固くなったけど。
ホタテは活ホタテだけあって
両方美味かったけど
バター焼きのが好評だった。
大量のバターで少し焦がすと
たまらなく美味いけど
バター品薄だし…
無駄遣いはしないって事で。
味噌汁は昆布出汁が微妙だったのか
豆味噌が微妙だったのか
カニは美味しかったけど
味噌汁が少し美味くなかった。
美味いけど狙った味が出せなかった。
次回は鰹ダシにして
赤味噌か白味噌のオーソドックスな
味噌にしてみよう。
どこか行った時にでも
好きな味の味噌を探そう。
で、21時から…
白子茹でて、少し味見した。
ポン酢ともみじおろしで食べたけど
やっぱり美味い。
口の中でとろける感じが
肝臓に悪そう、尚且つ痛風になりそう（笑）
ポン酢にアサツキの方が
味が合うのかな。
もう少し洗いのテクニックと
茹でのテクニックを磨かねば。
あと冷水の締め。
…コレって、全部だよね？
写真は喰っちまったから無い。