胡桃のリュスティックを焼きました
生地作りはホームベーカリーではなく
ゴムべらを使い何度か折りたたむ方法で・・・
初めてだからこんな感じでよいのかなって自信がなかった
出来上がったパンを食べたら
外側パリッ、中はもっちり美味しい
うちのオーブンは古いしスチーム機能無いしハード系のパンはうまく焼けないと思いこんでいた私
違ってた？
湿度が高い時期だからたまたまうまくいったのか
捏ねなかったのがよかったのか
どっちだろう？
今日の感覚を忘れないように、また焼こう♪
｛覚書｝
250度10分余熱し
オーブンに生地を入れてから3分放置
210度で23分焼成
