小梅ちゃん酵母

仕込み中の小梅酵母です！

傷をナイフで取り除いたものを使いました。

酵母起こし始めてからというもの、、

無農薬とわかるものは何でも起こしてみたくなります。

無事に起こせるといいのですが、

心配なので後から傷のない梅でも仕込みました

小梅は甘酢漬けと醤油漬けにして使い切り

どれも初めての試みなので楽しみです