カンパーニュの練習です
またまた片方だけパックリ！
前回と同じだわ↓
焼き色が(x_x；)今回はライ麦が入れてないんだ
膨らめば良いってもんじゃないんだな～
クープナイフの使い方が問題なのか・・・
（クープを入れて2分後くらいの
）
粉はリスドオルのみ
一次発酵12時間（10時間でパンチ）
ベンチタイム20分
前回は丸め直す程度、今回は折りたたんで成型
二次発酵2時間（途中来客あり）
焼成230度15分170度7分