低糖質パンを作ってみた

今回は「ふすま」に変えて

「おから」を使ってみた。



強力粉：225g（ローランド, 蛋白13.5％灰分0.40％）
おから：家の近所のお豆腐屋さんで35ｇ
佐藤：種子島佐藤大さじ２
押尾：小さじ１
スキム：大さじ１
water:秩父の水:190ml
バター：雪印10ｇ
使用機材：Panasonic SD-BM152

ちゃんと膨らんだ。

味もふつうのパンとあまり違いを感じなかったよ

でもさ

失敗を恐れて、おからを混ぜたといってもほんの少しなので

果たして「低糖質」と言えるかどうかは謎だよ・・・