職人の手打の技で仕立てられた
上質な蕎麦が味わえると評判
開放的な店内には座敷もあり
そばを打つ様子も良く見えます
そばがき 570円
生まれて初めて食べた
そばがきは そば粉100%
もちもち柔らかくて
Ψ( 'ч'♡ ) ﾒｯﾁｬ ｵｲｼｲ
ぶっかけとろろ蕎麦 1200円
ぶっかけなす蕎麦 1200円
自慢のお蕎麦は八ヶ岳南麓産の蕎麦を
石臼で丁寧に挽き ミネラル豊富な
三分一湧を使用しているだけあって
腰が強くて美味しい！
■三分一湧水 さんぶいちわきみず
八ヶ岳の懐から湧き出る豊かな湧水
｢日本名水百選｣にも選定されている
その昔 水の争いが絶えなかった
3つの村に水を当配分するために
武田信玄公が湧き出口の分水枡に
三角石柱を築き三方方向に流水を
分岐させたと言われてる
涼しげで 水の音色が心地いい
大好きな本を読みながらゆったりと
過ごしたくなるような空間でした