小学生の自分がいまの自分を見たらどう思うのだろう

日月堂のパンが、私のパンランキング１位を更新したので、こちらの日記も更新することにします。

わたくし、銀座のブーランジェリー勤務の経験ありでなかなか美味しいパン食べて生きてきたんです。
何が一番旨いって、そりゃ焼きたてのパンには勝てないのですが。

埼玉県の関東平野の果てにある日月堂。我が家からは徒歩県内の近所なのですが、ここのイチジク&胡桃のパンが好み過ぎて。

石窯で焼いてる本格派です。

何が良いって、ケチケチせずに胡桃もイチジクもドーーンと入ってるところ。そして、生地(粉)の旨さ。
発酵の加減も完璧。

むちっとした旨味のあるハードな生地を噛み締める幸せったら。

もっと真面目にパンの修行すればよかったなー。と思いますよ、本当に。
カフェの厨房からのヘルプだったので、色々やらせてもらえて楽しかったのですが、正にヘルプ気分で。



年取って田舎で気儘にパンでも売って、お小遣い稼ぎたい。


久し振りにパンでも焼くかな……