今日暖かいな。
久し振りにパンを仕込む。
AUX BACCHANALES風の「野菜をタップリ乗せたフォカッチャ」と「胡桃とゴルゴンゾーラのエピ」
ベースのパンはインスタントドライイーストのフォカッチャ。
エピはハチミツと一緒に。
覚書
国産小麦粉 醍醐味500g
インスタントドライイースト5g
砂糖15g
塩10g
オリーブオイル40g
吸水320cc
モッツァレラ、アンチョビ、オクラ、ズッキーニ、ジャガイモ、アボカド、トマトをトッピング。
最後にフルールドセル。
美味しかった。
【夜は短し歩けよ乙女】読み始め。
早速面白い。