今回は、錦市場のおばんざい専門店を 分かち合い！
みなさん、「おばんざい」って知ってます？
「おばんざい」っていうのは、昔より京都の一般家庭で作られてきた惣菜の意味で使われる言葉なんです。
京都に来て「おばんざい屋さん」といえば、京料理の高級店ではなく、どちらかといえばおふくろの味を食べさせてくれる庶民的な食べ物屋さんをいいます。
一般的には、カウンターの上に大皿で料理した「おばんざい」を並べているところが多いみたいです。
そんな「おばんざい」を専門に売っている店が、錦市場にはあります。
「おばんざいの井上」です。
ここは、毎日約１３０種類のおばんざいを作り店頭に並べています。
ここのこだわりは、ほとんどが手作りなんです。
手作りと言うのは、野菜を切るのも、煮るのも、焼くのも、ほとんどその言葉通り機械を使わず手作りなんです。
また味付けも、奇をてらった様な味付けはしていないので、毎日食べても飽きないし、また食べたくなる味でクセになります。
ここ数年特にテレビで京都特集が多く錦市場が必ず紹介されるのですが、必ずと言っていいくらいこの「おばんざいの井上」が紹介されます。
どのおばんざいも大変美味しく、一般方はもちろん京料理の仕入れもここでされているところもあるようです。
さらに、ここで地方からの修学旅行生に大人気なのが「チョコレートコロッケ」。
チョコレートのコロッケって、気持ち悪いでしょう？ (^^;
でも、これがメチャクチャ美味しんです！
こればっかりは、食べてみないとわかりませんが、コレを目当てに、毎日大勢の学生が押し寄せます。
奥に少し食べるスペースもあるのですが、いつも地方からの修学旅行生で大賑わいです。
実は、９種類のおばんざいを専用のトレーに入れて食べて頂く「おばんざいバイキング」という呉服屋さんのイベントのおもてなし企画は、今年で６年目に入ります。
大人気企画で、これまでに10,000食をはるかに超えました。
それほど大人気の味です。
京都にお越しの際は、錦市場にて是非ご賞味下さい！