はじめましての方➡
昔っから、ナスが好きでした。
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でもさ。
ナスって、油と調理すると
スゴイことになるよね・・・
油を吸い過ぎて、
それはそれで美味しいんだけど、
ヘルシーから遠ざかる・・・
今回YouTubeでご紹介した
ナスのオイルスチームは、
皮ごと火を通すので、
油分が吸収されなくて
ヘルシーなのに中はトロトロ。
ナスの良さを引き出す調理法です
ナスは、薬膳でいうと
体の熱（ほてりなど）をとるのが
得意な食材です。
夏の暑さにバテ気味な時に
食べたい！！
また、更年期のほてりや
思春期ニキビなどの炎症にも。
胃腸の経絡に入りながら、
むくみ解消にも役立ちます。
（カリウムが豊富！）
皮には、ナスニンという
ポリフェノールが含まれているので、
ぜひ皮ごと調理をしてください。
夏の紫外線は、抗酸化成分を
塗るのではなく食べて防ぎましょう。
（トマトもおすすめ）
YouTubeで作ったナスの１品を
冷やしそうめんやうどん、そばと
一緒に盛り付けて食べると美味しい！
夏の副菜にぜひ、
作ってみてくださいね♪♪
※レシピはYouTube概要欄より
ちなみに、電子レンジでナスを
調理するのをよく見かけますが、
ナスに限らず電子レンジ調理は
私は絶対にしません～
電磁波云々もひとつですが、
食材にマイクロ波を当てて
水分を摩擦させて温めるわけですが、
その摩擦をしすぎると
食材の栄養素が壊れてしまいます。
また、タンパク質などは変性を起こし
発がん物質になったりもするので、
健康で元気で過ごしたい方は
電子レンジ調理しないほうがいいです。
電子レンジでチンした水を飲むと、
体おかしくなるしね～
（水分子が変化しちゃう）
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