飲食人のつぶやき -58ページ目

流れが変わる


今月は、御盆からお客様の流れが変わりましたね。



いきなり数が減りました。


それでも、紅とんは!


ってのが「強み」だったけど、


周りと一緒にキビしくなってしまっています。


いろいろと変えて行くいい時期かも。


常に状況に合わせて変化させ、進化しつづけることが大切です。


それが出来なければ、衰退するだけです。


栄枯盛衰。


その流れに打ち勝つには?


みんなで考えて行きましょう。







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準備の大切さ


仕事の出来は、8割が準備がしっかり出来てるかで決まります。



うまくいかないのは、準備・段取りが悪いからです。



準備もろくに出来ていないで、本番ぶっつけOKなんて話は、ほとんど聞いたことがないです。



それは、その仕事に 「真剣に向き合っっていない」 ということを意味しています。



そういう場合ってだいたい、



「○○がダメだから!」



と体の良い言い訳をして反省しないんですよね。



真剣に取り組んでないから当たり前かな。



でもね、準備さえしっかりしておけば、かなりの確立で成功するってことです。



いきなり結果ばかり追ってもそんなの無理ですよね。




紅とんも過去最低から半年間の地道な準備と5年間の貯金で 「今」 があります。



それでも出来すぎだと思っています。



でも、それは、スタッフたちがいろいろな試練に耐えて結果を残してくれているお陰です。



この1年で大幅に時給も上がってるし、いろいろ結果を残してくれています。



それでも一緒に真剣に戦ってくれるメンバーが居てくれること。



本当に有難い。



会って来ました!


photo:01




坂西夫妻と雫ちゃんです♬


赤ちゃんは、まだNICUにいて直接は会えませんが、


それでも会えないって言われてたから、ガラス越しに見れただけでも嬉しかったです。


ゆかりの娘とは、思えないくらいカワイイです(笑)♬


当のゆかりも、手術後とは思えないぐらい元気そうで安心しました。


良かった。
良かった。





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