生こうじ。小ロットで買える「蔵代味噌」

 塩麹や甘麹を作るようになって

生麹を小ロットで買いたくて

見つけたお店「蔵代味噌」。

場所は六角通り柳馬場と堺町の間。

真空パックで300グラム500円。

今日買った物の賞味期限は５月２１日。

ネットで送料無料の大ロットで買って

冷凍すればもう少し安いのかな。

自分の使う頻度では、

蔵代味噌さんがちょうどいいかも。

封を開けてすぐは

ガッチリ固まっているので

適当に割って

時間を置く方がバラけやすいようです。

あ、お味噌も買えばよかった…

発酵ライフ楽しんでます

納豆は夜、食べようと思った「ていだん」小林聡美著 | be face 表情筋で楽しく美しく

 

 
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