自給自足。

自分の食事を、自分で作るようになったのは、

小学生だったころ、実際に料理を作ってみて、本当に作ることができた自分に、

感動したからだった。

今も、料理をするのは面倒だなぁ、と思うし、

外で食べたり、買ったりして済ませたほうが楽なのにな、と、いつも思うのだけど、

実際に作ってみると、その、作れた、という事実に感動して、

私は、またその感動を味わいたいために、

その次の日も、自分で自分の食事を作ることになる。

高校の同級生で、ずっと、自分はイタリア料理のシェフになりたいんだ、

と言っていた友人は、今、その夢をかなえて、

実際にイタリアレストランで修行している。

年に二回ほど会うその彼に、私は簡単なイタリア料理を教えてもらっていて、

そのいくつかを、実際に作れるようになった。

両親がずっと中華料理屋を経営している、という友達がいる。

中華をつくるとき、わからないことがあれば、まず、私は彼に電話をして訊く。

学生時代は料亭で、ずっと皿洗いのアルバイトをしていた。

そこの料理人の人たちから、私は料理の基礎をたくさん教わった。

美味しい味噌汁の作りかたや、美味しいご飯の炊き方。

休憩時間には、簡単な魚の捌き方や、野菜の保管方法まで。

その店の人に言われて、ノートに書き取ったことは、

今も、私の料理作りの際の手本になっている。

おかけで、家で、仲のいいみんなで集まって騒ぐときには、

大抵、私が食事の当番をすることになっていて、そんなとき、みんなから

「いいなあ、料理ができて、もう、いつまでも一人暮らしができるな」

なんて言われるのだけど、そのたびに、私は、

「私は絶対、一人暮らしなんて、いつまでもやったりしないぞ！

こんなものは、短ければ短いほどいいんだからなっ！」

と、言い返している。

のだけど、あまり、友人たちは聞いてくれない、うっうっう・・・・・・。