たまねぎを飴色に炒めよう。

おせちなんて食べてもいなければ、

市販のカレールウも使わないという、

「おせちもいいけど、カレーもね」と訴えていた食品メーカーのＣＭを

完全に裏切ってはじまった、お正月のカレー作り。

とはいえ、ルウを使わない場合、カレーはどう作ればカレーになるんだろうか。

うーん、たしか、小麦粉を炒める、というのを聞いたことがあるけど、

たまねぎを炒める、というやり方もあった気がする。

どっちがいいのか迷ったけど、小麦粉を炒める、というのは、

なんとなく焦げて匂いが出てしまいそうなイメージから、

今回はたまねぎを炒めるやり方を選択することにした。

これなら、失敗もなさそうだしさ。

今回はただでも、作り方を一切調べないで、勘だけで作ろうというのだから、

できるだけ、失敗しそうな確率は減らしておきたい。

こういうとき、よく聞くのが「飴色になるまで炒める」て言葉だけど、

さて、飴色とはいったい何色のことなんだろう？

飴って言ったって、色々な飴があるもんなぁ。

メロン味だったら緑色だし、ブドウ味だったら紫色だぞ。

それで、ちょっと辞書で調べてみると、そもそも「飴」とは、

淡黄色で透明のもののことを言うらしい。

品質の悪いものは黒褐色になる、とも書いてあった。

うーん、なんだか、古い飴だなぁ。

サクマのフルーツドロップスを見習ったほうがいいぞっ！

あれ、美味しいよ、色も綺麗だしさ。

と思ったんだけど、今回のカレーのためのたまねぎ炒めに

それは関係ないな、思い返して、改めて調理を再開。

たまねぎは、炒めているうちに量が減るから、と思い

思い切って最初に多めに切ってみたんだけど、

うーん、これがさ、炒めても炒めても減らないんだ。

だんだんと綺麗な色に変わっていくたまねぎを見ながら、

少し不安になり始めた私のカレー作りは、はたして、

無事、完成するのだろうか・・・・・・。

さらにつづく。